Rúbrica para evaluar una receta: modelo en Word

Para qué sirve

Se usa en Comunicación cuando los estudiantes escriben textos instructivos, por ejemplo en un recetario de platos de la región que luego se comparte con las familias. La rúbrica se entrega antes de escribir para que usen medidas claras y pasos numerados. Ayuda a comprobar si otra persona podría preparar el plato siguiendo el texto, que es la verdadera prueba de una receta, y a decidir qué aspecto reforzar: el vocabulario de cantidades, la secuencia o el modo verbal. Funciona aunque el plato no se cocine en clase, pues el trabajo se evalúa como texto.

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RÚBRICA PARA EVALUAR UNA RECETA

I. DATOS GENERALES

Completa antes de repartir la consigna.

Dato	Registro
Institución educativa	I.E. N.° 64005 de Pucallpa
Grado y sección	3.° A de Primaria
Docente	Prof. Daniela Pinedo
Plato o recetario	Recetario de platos de la selva: juane, tacacho, chicha morada
Fecha de entrega	Completar con la fecha

 

II. COMPETENCIA Y PRODUCTO

La competencia se toma del Currículo Nacional (R.M. 281-2016-MINEDU).

Escribe diversos tipos de textos en su lengua materna: redacta un texto instructivo con propósito claro.

Producto: receta de una hoja con título, ingredientes con cantidades y pasos numerados.

La receta no se prepara en el aula salvo que la clase lo decida, con supervisión y sin aportes obligatorios.

III. CONSIGNA

Ejemplo: Escribe la receta de un plato que se prepara en tu casa o en tu región. Pon el nombre del plato y para cuántas personas alcanza. Haz una lista de ingredientes con su cantidad. Numera los pasos en orden, escribe cada uno con un verbo de acción y marca los que necesiten ayuda de un adulto. Puedes dibujar el plato terminado.

IV. RÚBRICA DE LA RECETA

Marca un nivel por criterio. Haz la prueba de lectura antes de decidir.

Criterio	AD (logro destacado)	A (logro esperado)	B (en proceso)	C (en inicio)
Título y datos del plato	Escribe el nombre del plato, indica su origen o región, el número de porciones y el tiempo aproximado de preparación.	Escribe el nombre del plato e indica el número de porciones.	Escribe el nombre del plato, pero omite las porciones y el tiempo.	No escribe título o no se identifica el plato.
Ingredientes y cantidades	Lista todos los ingredientes con cantidades y medidas de uso común (cucharada, taza, unidad), los ordena según su uso y propone un reemplazo para el difícil de conseguir.	Lista todos los ingredientes con su cantidad y unidad de medida.	Lista los ingredientes, pero faltan cantidades o unidades en algunos.	Lista pocos ingredientes y sin cantidades, y no se podría comprar lo necesario.
Pasos ordenados	Numera los pasos en el orden real de preparación, con una sola acción en cada uno, indica los tiempos de cocción y señala los pasos que requieren ayuda de un adulto.	Numera los pasos en orden de preparación y cada paso contiene una acción clara.	Numera los pasos, pero alguno está fuera de orden o junta varias acciones.	Los pasos están desordenados o faltan, y no se podría preparar el plato.
Verbos y lenguaje instructivo	Usa de forma constante el imperativo (lava, pica, mezcla) o el infinitivo (lavar, picar, mezclar), con conectores de orden y detalles de modo, como cuánto tiempo o con qué fuego.	Usa el imperativo o el infinitivo en casi todos los pasos y algunos conectores de orden.	Usa verbos de instrucción en algunos pasos, pero mezcla narración en primera persona.	Redacta en forma de narración o descripción y no se reconocen las instrucciones.
Presentación	Presenta la receta en una hoja limpia, con ingredientes y pasos en bloques separados y un dibujo del plato elaborado por el estudiante.	Presenta la receta ordenada, con ingredientes y preparación diferenciados.	Presenta la receta con ingredientes y pasos mezclados o con tachones.	Presenta la receta desordenada o incompleta.

 

V. CÓMO DECIDIR EL NIVEL

No sumes puntos para obtener la letra. Revisa los descriptores de cada criterio y elige el nivel que mejor describe la evidencia completa. Las letras no se promedian (R.V.M. 094-2020-MINEDU).

Nivel	Qué indica
AD	Otra persona prepara el plato sin preguntar y con medidas claras.
A	La receta se puede seguir con pocas dudas.
B	Faltan cantidades o el orden de algún paso genera dudas.
C	La receta no se puede seguir y requiere reescribirse con apoyo.

 

VI. REGISTRO POR ESTUDIANTE Y PRUEBA DE LECTURA

En la última columna escribe qué dudas tuvo el compañero que intentó seguir la receta.

N.°	Estudiante	Título	Ingredientes	Pasos	Verbos	Presentación	Total y duda de la prueba de lectura
1	Tuesta Ramírez, Alejandra	A	B	A	A	AD	A. No dice cuánta agua echar

 

VII. RETROALIMENTACIÓN

Escribe una sugerencia concreta para la siguiente receta.

Estudiante	Lo que mejor logró	Qué mejorar en el próximo texto instructivo
Tuesta Ramírez, Alejandra	Marcó con un asterisco los pasos que requieren un adulto.	Indicar cuántas tazas de agua lleva la mazamorra.

 

 

______________________________ Docente del área DNI: ______________

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Qué partes tiene

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   Datos generales y plato elegido

   Registra grado, sección y el plato que escribe cada estudiante. Por ejemplo: papa a la huancaína, causa limeña, juane o chicha morada. Elegir platos accesibles de la zona evita que alguien deba conseguir ingredientes caros.

2. 2

   Competencia y producto

   La rúbrica respalda la competencia Escribe diversos tipos de textos en su lengua materna. El producto es una receta con título, ingredientes y preparación, que otra persona pueda seguir sin preguntar. Puede acompañarse con un dibujo del plato.

3. 3

   Criterio 1: título y datos del plato

   Verifica que el texto diga qué plato es, de dónde viene y para cuántas personas rinde. En nivel AD añade el tiempo de preparación. Por ejemplo: “Ají de gallina, plato de la costa, 4 porciones, 1 hora”.

4. 4

   Criterio 2: ingredientes y cantidades

   Revisa que cada ingrediente tenga cantidad y unidad de medida: una taza, dos cucharadas, tres unidades. Sin cantidades, nadie puede comprar lo necesario. En nivel AD ofrece un reemplazo para un ingrediente difícil de conseguir.

5. 5

   Criterio 3: pasos ordenados

   Valora que los pasos sigan el orden real de preparación, con una acción por paso. Un paso que dice “licúa y sirve” junto con otro que dice “cocina el arroz” después del servido revela un desorden que impide repetir la receta.

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   Criterio 4: verbos y lenguaje instructivo

   Observa el uso del imperativo (lava, pica, mezcla) o del infinitivo (lavar, picar, mezclar) y los conectores de orden: primero, luego, finalmente. Una receta que dice “yo piqué la cebolla” cuenta una historia, no da instrucciones.

7. 7

   Criterio 5: presentación y seguridad

   Mira el orden de la hoja, la separación entre ingredientes y preparación, y si se indican con claridad los pasos que necesitan un adulto, como el uso del fuego o del cuchillo. Un dibujo del plato es un valor añadido, no una obligación.

8. 8

   Registro por estudiante

   Tabla con el nivel de cada criterio, el total y una columna de prueba de lectura, donde un compañero intenta seguir la receta sobre el papel. Incluye un ejemplo llenado y filas libres para completar.

Cómo llenarlo paso a paso

1. Presenta una receta bien escrita y otra con pasos desordenados y sin cantidades. Pide que los estudiantes expliquen cuál se puede seguir y por qué.
2. Define con la clase qué platos se pueden elegir. Prefiere platos de la familia o de la región que usen ingredientes de la zona.
3. Entrega la rúbrica antes de escribir. Aclara que se evalúa el texto y no el sabor ni el costo de los ingredientes. La receta no se cocina en el aula.
4. Revisa un borrador con los criterios de ingredientes y pasos, y devuelve preguntas como “¿cuánta agua echaste?” o “¿qué haces antes de freír?”.
5. Organiza la prueba de lectura: cada estudiante recibe la receta de un compañero y señala sobre el papel cada paso, sin leerlo en voz alta. Anota los vacíos que encuentre.
6. Marca el nivel de cada criterio en la rúbrica, con base en el texto final y en la prueba de lectura, y calcula el total con la equivalencia sugerida.
7. Si armas un recetario, revisa que cada receta tenga el nombre de su autor con su permiso y que ninguna página exija comprar ingredientes o materiales.

Errores frecuentes

Preguntas frecuentes