Analizamos el menú semanal de casa y proponemos una dieta balanceada con productos del mercado

SESIÓN DE APRENDIZAJE

Analizamos el menú semanal de casa y proponemos una dieta balanceada con productos del mercado

I. DATOS INFORMATIVOS

II. PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE

III. PROPÓSITO DE APRENDIZAJE

Comprender que los alimentos contienen nutrientes que cumplen funciones específicas en el cuerpo, y proponer un menú balanceado con productos de la bodega y el mercado, argumentando su valor nutricional y su costo accesible.

IV. SITUACIÓN SIGNIFICATIVA

En el barrio de Villa El Salvador, la señora Rosa atiende una bodega donde vende arroz, menestras, huevos, queso fresco, pan, atún en lata y gaseosas. Su hija de 12 años, estudiante de primero de secundaria, suele desayunar solo pan con gaseosa porque "no hay tiempo". En el mercado de la zona, una señora vende frejoles, lentejas, papas, camote, zapallo, espinaca, plátano, naranja y pescado fresco. La familia gasta buena parte de su presupuesto en gaseosas y galletas, y muy poco en menestras y verduras. Últimamente la hija se siente cansada en el colegio y se enferma seguido de la garganta. ¿Qué nutrientes le faltan a su alimentación? ¿Cómo podríamos reorganizar el menú de la semana usando lo que se vende en la bodega y el mercado, sin gastar más? ¿Qué fuentes científicas nos ayudan a sustentar nuestra propuesta?

V. SECUENCIA DIDÁCTICA

Inicio (15 min)

Saludo y presentación del propósito: hoy analizaremos el menú de una semana y propondremos uno balanceado con productos de la zona.

Se pega en la pizarra un papelote con el menú real de una familia (ver Anexo 1). Se lee en voz alta.

Lluvia de ideas con preguntas: ¿Qué alimentos se repiten más? ¿Cuáles casi no aparecen? ¿Qué sentirá el cuerpo de una persona que come así? Se anotan las respuestas en la pizarra.

Se presenta el reto: elaborar un menú balanceado de un día con productos de la bodega y el mercado, indicando nutrientes y costo.

Se acuerdan las normas de trabajo en equipo y el uso responsable de los materiales.

Desarrollo (60 min)

1. Comprensión del problema y planteamiento de la pregunta de indagación (10 min)

En equipos de cuatro, los estudiantes leen el menú del Anexo 1 y responden en su cuaderno: ¿Qué relación hay entre lo que come la familia y el cansancio de la hija? ¿Qué nutrientes podrían estar faltando?

Se formula la pregunta de indagación: ¿Qué nutrientes aportan los alimentos que consume la familia y qué alimentos locales podrían complementar su dieta?

Se presenta el propósito y los criterios de evaluación.

2. Búsqueda de información en fuentes (15 min)

Se entrega a cada equipo el Anexo 2: tabla de nutrientes, funciones y alimentos fuentes. Se lee y subraya.

Se entrega el Anexo 3: lista de precios de la bodega y el mercado.

Los estudiantes relacionan los alimentos del menú con los nutrientes de la tabla. Anotan en un cuadro de doble entrada.

El docente monitorea y aclara dudas sobre términos como "energético", "constructor" y "regulador".

3. Análisis de datos y discusión científica (15 min)

Cada equipo completa el cuadro del Anexo 4: para cada comida del menú, anota los alimentos, los nutrientes presentes y los que faltan.

Se comparan los resultados entre equipos. Se identifica que faltan proteínas de origen animal o vegetal, vitaminas y minerales por escasez de verduras y frutas.

Se explica con base científica: los nutrientes energéticos (carbohidratos y grasas) dan calorías. Los constructores (proteínas) forman músculos, huesos y defensas. Los reguladores (vitaminas, minerales y agua) permiten que el cuerpo funcione bien. Se relaciona con el cansancio y las infecciones frecuentes.

Se evalúa la implicancia: el exceso de gaseosas y galletas aporta azúcares y grasas que no nutren y sí cuestan dinero.

4. Diseño de la propuesta (15 min)

Cada equipo elabora un menú balanceado de un día (desayuno, almuerzo, cena y una merienda) usando alimentos de la bodega y el mercado.

Deben indicar: alimento, nutriente principal, cantidad aproximada y costo en soles.

Calculan el costo total del menú y lo comparan con el gasto del menú original.

Redactan un párrafo argumentativo de cinco líneas explicando por qué su menú es más saludable y accesible, citando la tabla de nutrientes y los precios.

5. Socialización y retroalimentación (5 min)

Dos equipos presentan su menú. Los demás escuchan y dan una sugerencia.

El docente refuerza la idea clave: una alimentación balanceada con productos de la zona aporta los nutrientes que el cuerpo necesita para crecer y tener energía.

Cierre (15 min)

Metacognición con preguntas: ¿Qué aprendí hoy sobre los nutrientes? ¿Cómo me ayudó la tabla de nutrientes a analizar el menú? ¿Qué dificultad tuve al calcular el costo? ¿En qué otra situación de mi vida puedo usar lo aprendido?

Se pide a los estudiantes que escriban en una tarjeta una acción concreta para mejorar su alimentación esta semana.

Se recogen los menús y los párrafos argumentativos como evidencia.

Se anuncia que en la próxima sesión revisaremos etiquetas de productos ultraprocesados.

VI. MATERIALES

Papelote con el menú semanal (Anexo 1)

Copias del Anexo 2 (tabla de nutrientes), Anexo 3 (lista de precios) y Anexo 4 (cuadro de análisis)

Plumones, papelotes, cinta adhesiva

Calculadora o celular para calcular costos

Cuaderno de Ciencia y Tecnología

VII. ANEXOS

Anexo 1: Menú semanal de la familia Quispe (Villa El Salvador)

Anexo 2: Tabla de nutrientes, funciones y alimentos fuentes

Anexo 3: Lista de precios de la bodega de Rosa y del mercado de Villa El Salvador

Anexo 4: Cuadro de análisis del menú

El docente prepara un papelote grande con el menú semanal de una familia de la zona, que incluya desayuno, almuerzo y cena de lunes a domingo, con alimentos como pan, gaseosa, arroz, papa, atún, huevo, fideos y escasa presencia de verduras y frutas. También prepara copias suficientes de la tabla de nutrientes con sus funciones y alimentos fuentes, de la lista de precios de la bodega y el mercado con productos como frejoles, lentejas, huevos, queso, pescado, papa, camote, zapallo, espinaca, plátano, naranja, arroz, aceite, azúcar y gaseosa, y del cuadro de análisis para que cada equipo registre alimentos, nutrientes presentes y nutrientes faltantes. Además, lleva plumones, papelotes y cinta adhesiva para las exposiciones. No se entregan pruebas ni fichas de evaluación, pues la evidencia se recoge del menú y del párrafo argumentativo que elaboran los estudiantes.

ANEXO 1. INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN: RÚBRICA

Construido con los criterios de evaluación de esta sesión. Edita los descriptores según tu aula.

Evidencia que se evalúa: Menú balanceado de un día, con lista de alimentos, nutrientes que aportan y costo aproximado en soles, acompañado de un párrafo argumentativo.

ANEXO 2. REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AULA

Criterios: C1 = Marca en el menú semanal los alimentos según los nutrientes que aportan (energéticos, constructores y reguladores). | C2 = Escribe con lenguaje científico la función de cada tipo de nutriente en el organismo. | C3 = Propone un menú balanceado de un día usando alimentos de la bodega y el mercado local, con precios en soles. | C4 = Escribe un párrafo argumentativo que explica por qué su propuesta es más saludable y accesible que el menú inicial, con dos fuentes citadas.

Escala: C = En inicio, B = En proceso, A = Logro esperado, AD = Logro destacado.

Descargado de paraclases.com. Propuesta independiente y editable. Revisa su pertinencia curricular y adáptala a tu grupo antes de usarla.