Los sentidos exploran los alimentos del mercado

SESIÓN DE APRENDIZAJE

Los sentidos exploran los alimentos del mercado

I. DATOS INFORMATIVOS

II. PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE

III. PROPÓSITO DE APRENDIZAJE

Que los estudiantes indaguen sobre las características de los alimentos del mercado usando sus sentidos, para identificar los más frescos y explicar cómo los sentidos nos ayudan a conocerlos.

IV. SITUACIÓN SIGNIFICATIVA

En el mercado de nuestro barrio, doña Rosa vende verduras y frutas. Ella nos cuenta que algunas veces los clientes eligen los alimentos solo por su apariencia y luego se llevan sorpresas porque no huelen bien o están pasados. ¿Cómo podemos usar nuestros sentidos para elegir los alimentos más frescos? ¿Qué características podemos descubrir con la vista, el olfato, el gusto y el tacto?

V. SECUENCIA DIDÁCTICA

Inicio (15 min)

Damos la bienvenida y recordamos las normas de convivencia para trabajar en equipo.

Mostramos una bolsa sorpresa con alimentos traídos del mercado: un limón, una zanahoria, una ramita de hierbabuena y una papa. Preguntamos: ¿qué creen que hay dentro? ¿Cómo podemos saberlo sin abrir la bolsa?

Escuchamos sus respuestas y anotamos en la pizarra las ideas que mencionan sobre los sentidos.

Presentamos el propósito: "Hoy indagaremos cómo nuestros sentidos nos ayudan a conocer las características de los alimentos del mercado y a elegir los más frescos".

Acordamos los criterios: formular preguntas, seguir pasos para explorar, registrar lo que percibimos y explicar lo aprendido.

Desarrollo (60 min)

Problematización (10 min)

Planteamos la pregunta de indagación: ¿Qué características de los alimentos podemos descubrir usando nuestros sentidos? ¿Cómo nos ayudan a saber si están frescos?

Los estudiantes proponen posibles respuestas (hipótesis) y las anotamos en la pizarra.

Planificación (10 min)

Organizamos equipos de cuatro integrantes.

Entregamos a cada equipo una tabla de registro como esta:

Explicamos que algunos alimentos los probaremos con los ojos vendados para agudizar el olfato y el gusto. Otros solo los observaremos y tocaremos.

Establecemos las normas de seguridad e higiene: lavarse las manos antes y después, no probar alimentos en mal estado, usar una venda limpia.

Recojo de datos (25 min)

Cada equipo recibe una bandeja con los alimentos y una venda.

Un integrante se venda los ojos y prueba un trocito de limón, zanahoria o hierbabuena. Los demás observan y ayudan a registrar.

Luego, sin venda, observan el color y la forma, huelen y tocan cada alimento.

Registran en la tabla lo que perciben con cada sentido.

El docente acompaña a cada equipo y formula preguntas: ¿a qué huele? ¿qué textura tiene? ¿te gustó el sabor? ¿cómo sabes si está fresco?

Análisis de datos (10 min)

En equipo, comparan sus registros y comentan: ¿qué sentido les dio más información? ¿en qué se parecen los alimentos frescos? ¿cómo se ve un limón fresco? ¿cómo huele la hierbabuena fresca?

Guiamos la reflexión para que relacionen las características sensoriales con el estado de frescura.

Estructuración del saber (5 min)

Con ayuda de los estudiantes, construimos las conclusiones:

- Los sentidos nos permiten conocer las propiedades de los alimentos: color, olor, sabor, textura. - Los alimentos frescos tienen colores vivos, olores agradables y texturas firmes. - Algunos alimentos se ven bien pero pueden estar pasados, por eso usamos varios sentidos.

Registramos las conclusiones en un papelote.

Cierre (15 min)

Cada equipo presenta su tabla y explica qué características encontraron y cómo saben si un alimento está fresco.

Evaluamos el proceso: ¿seguimos los pasos? ¿registramos todo? ¿respetamos las normas?

Metacognición: ¿Qué aprendí hoy? ¿Cómo me ayudaron mis sentidos? ¿Qué haré la próxima vez que vaya al mercado? ¿Qué me resultó más difícil?

Como transferencia, pedimos que en casa observen, huelan y toquen una fruta antes de comerla y cuenten a su familia cómo saben si está fresca.

VI. MATERIALES

Alimentos frescos: limón, zanahoria, hierbabuena, papa (uno por equipo).

Vendas limpias o pañuelos.

Tablas de registro impresas o dibujadas en el cuaderno.

Papelote y plumones.

Agua y jabón para lavarse las manos.

Bandejas o platos descartables.

VII. ANEXOS

El docente prepara con anticipación los alimentos frescos comprados en el mercado del barrio, asegurándose de que estén en buen estado y lavados. Prepara una venda por equipo con tela limpia o pañuelos. Elabora la tabla de registro en un papelote para modelar y entrega copias o indica que la dibujen en su cuaderno. Prepara un papelote para las conclusiones. Revisa que el espacio sea seguro para la actividad con los ojos vendados. Ten a la mano agua y jabón para el lavado de manos antes y después de probar los alimentos.

ANEXO 1. INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN: LISTA DE COTEJO

Construido con los criterios de evaluación de esta sesión. Edita los descriptores según tu aula.

Evidencia que se evalúa: Tabla de registro de las características de los alimentos explorados con los sentidos y explicación oral sobre cómo elegir alimentos frescos.

ANEXO 2. REGISTRO DE EVALUACIÓN DEL AULA

Criterios: C1 = Formula preguntas sobre las características de los alimentos que explora con sus sentidos. | C2 = Propone y sigue pasos sencillos para explorar los alimentos usando la vista, el olfato, el gusto y el tacto. | C3 = Registra en una tabla lo que percibe con cada sentido al explorar los alimentos. | C4 = Explica, con sus palabras, cómo los sentidos le ayudan a elegir alimentos frescos.

Escala: C = En inicio, B = En proceso, A = Logro esperado, AD = Logro destacado.

Descargado de paraclases.com. Propuesta independiente y editable. Revisa su pertinencia curricular y adáptala a tu grupo antes de usarla.